有名店【カフェ・バッハ】のシュトレン(シュトーレン) 

カフェ・バッハのStollen(シュトレン)

もう12月になりましたね!
もうすぐクリスマスという事で今日は、毎年11月末に購入しているお隣の『カフェ・バッハ』の「シュトレン」を紹介します(*゚∇゚*)

ところでシュトレン(シュトーレン)ってみなさん、ご存知ですか?
ドイツのクリスマスは、Advent(アトヴェント)から始まります。
クリスマスから逆算して4週間前の日曜日から心を清めて準備する期間。そのアトヴェントに合わせてシュトレンが作られるそうです。
独特な形は乳飲み子のキリストを毛布でくるんだ姿と言われています。

バッハ

日本ではあまり知られていませんが、ドイツではクリスマスを待つアドベントの間、少しずつスライスして食べる習慣があり、クリスマスと言えばケーキではなく、シュトレンが一般的なんだそうです。生地にはドライフルーツが練りこまれていて表面には砂糖がたくさんまぶされているドイツ伝統のイースト菓子(ケーキ)です。

カフェバッハのシュトレン
カフェ・バッハのシュトレン
カフェバッハのシュトレン

バッハと言えばコーヒー(珈琲)が有名ですが、シュトレンもおすすめです!
ギフトにも最適♪
≪ 時期が過ぎると買えなくなるので要注意 ≫


東京都台東区日本堤1-23-9(最寄駅=南千住)
都バス=「清川2丁目」下車すぐ
バッハ公式HP⇒こちら



【 カフェ・バッハ 】

 「カフェ・バッハ」とは、1968年(昭和43年)創業の東京・下町、浅草山谷にある珈琲通には知られた喫茶店です。
 かつて日雇い労働者の街「寄せ場」と呼ばれていた場所で、「重労働の現場で働く建設作業員のおじさんたちに日本一のコーヒーを」との思いで長年店を構えてきた“喫茶店”です。
 しかし普通の喫茶店とはまったく違い、六つ星シェフの異名を持つ「アラン・デュカス」やアメリカ合衆国第42代大統領「ビル・クリントン」、シアトルの“カフェア・パショナート”の創業者「フィリップ・サンケン」など等の世界の著名人と接点がある下町の超有名な喫茶店です。

 アラン・デュカスは、高級ブランド「シャネル」の銀座ビル最上階に店を構える、ランチでも最低六千円以上もするレストラン「ベージュ東京」のオーナーシェフです。史上最年少で三つ星を獲得したヨーロッパではとても知られたこのシェフは、食後の締めで使う理想のコーヒーを限りなく追い求めていたら山谷のバッハに辿り着いたそうです。
 一方、ビル・クリントンは、コーヒー嫌いで知られた大統領で、宴席の食後のコーヒーの代わりに出されるのは、当時「ダージリンの蜂蜜入りレモン紅茶」と決まっていた。2000年開催の九州・沖縄サミットの晩餐会当日、バッハのオーナー田口護氏の焙煎による異なる珈琲豆の絶妙のコラボレーション、“バッハブレンド”を何と口に含み…。さらに御代りまで飲み干したことからバッハのコーヒーはさらに広く世間に知られました。

 食に一切妥協を許さないシェフ、アラン・デュカス。そしてコーヒー嫌いのビル・クリントン。
この二人をも魅了したバッハのコーヒーを一度は『ほていや』のお隣でどうぞ !!


下町伝統の味!ほていや周辺「山谷」食べ歩き!
◆ おすすめのお店紹介 ◆

① 『土手の伊勢屋』 100年を超す“小腹ふさぎ”の伝統の天麩羅が味わえる老舗
② 『中 江』 戦災を免れた大正建築の店内で食べる通称“ケトバシ”と呼ばれる「桜鍋」
③ 『尾 花』 うなぎ料理を知り尽くした食通が通う天然鰻料理の有名店
④ 『満す美寿司』 吉原遊郭の名残と立ち食いだった寿司の歴史を残す寿司店
⑤ 『カフェ・バッハ』 コーヒーマニアが集う下町の自家焙煎珈琲店
(※) 参考ページ⇒ http://hoteiya.blog47.fc2.com/blog-entry-10.html

◆ その他の山谷の注目店 ◆
〇 『大 林』 呑んべぇの手引書「下町酒場巡礼」の表紙を飾った超レトロな酒場
〇 『きぬ川』 漫画「孤独のグルメ」第一話に登場“ぶた肉いためライス”が有名な一膳飯屋
〇 『駒寿司』 格安回転寿司の半値「アド街」、「笑ってコラえて !」等で紹介の立ち食い寿司

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北部浅草!東京・山谷(南千住エリア)の格安宿泊施設
『ほていや』&『えびすや』はこちら↓

Dorm Hostel EBISUYA (相部屋1泊 1,500円~)
団体室(グループルーム)最大10名まで宿泊可↓
最低料金10,000円(5名以上は1人@2,000円、5名未満は10,000円で貸切可)
施設案内は⇒こちら

Economy Hotel HOTEIYA (個室1泊 2,600円~)
(“約3畳”のシングルの小部屋を2名で利用すれば2名で3,700円)
家族室(ファミリルーム)最大6名まで宿泊可↓
最低料金8,000円(4名以上の場合1人@2,000円、4名未満は8,000円で貸切可)

2012年 最新の部屋紹介は⇒こちら
部屋紹介は⇒こちら
施設案内は⇒こちら

〇 大江戸「北部浅草下町情報マップ」pdf 版は⇒こちら
〇 大人気!「食いだおれおじさんのグルメマップ」pdf 版⇒こちら
〇 下町大好き「千住情報マップ」pdf 版は⇒こちら
〇 エコノミーホテルほていや動画は⇒こちら

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女性・外国人も大歓迎!
1泊から長期滞在まで多目的で利用できる格安宿泊施設!
世界中から外国人旅行者が集まる東京・山谷の安宿街2012こちら

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Economy Hotel HOTEIYA
エコノミーホテルほていや
〒111-0021
東京都台東区日本堤1-23-9
TEL:03-3875-5912

お部屋のご予約は
“SPOCOM.net”
www.spocom.net
にアクセスしてください!
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ほていや⇒交通アクセス
● 東京メトロ日比谷線「南千住駅」南口より徒歩8分
● JR常磐線、つくばエクスプレス「南千住駅」徒歩9分
● 都バス「清川2丁目」下車すぐ!
● 台東区循環バス「めぐりん」北めぐりんの東浅草二丁目より徒歩2分


南千住駅から『ほていや』までの道順(地図)は⇒こちら
台東区循環100円バス!めぐりん情報は⇒こちら


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